du bist etwas vage in der Beschreibung was ihr denn haben wollt. auf der einen Seite wollt ihr keine Kartons aufreisen, auf der anderen Seite aber Musteraufträge erfüllen.
Es gibt Firmen, die haben extra Materialstämme für die Musterabwicklung. Dann kommt es auch darauf an ob ihr die Bestände im "Musterlager" als Bestand in SAP sehen wollt oder nicht.
Falls keine Bestände für Muster geführt werden, dann kann man auch den gleichen Materialstamm nutzen und im Verkaufsauftrag einen anderen Positionstyp auswählen, der eben keine Bestandsbuchung nach sich zieht.
Was eine alternative Mengeneinheit ist, hast du ja bereits selbst beschrieben: 3500 Stück = 1 Karton .
Somit kann der Verkaufsauftrag z.b. auch in STück gebucht werden und nicht nur in Karton. Es ist jedenfalls immer eine feste Umrechnung von der Basis mengeneinheit zur alternativen Mengeneinheit.
In der Vekaufssicht des MAterialstamms gibts ein Feld Liefereiheit. Wenn du dort zB. 1 Karton einträgst oder 3500 Stück, dann erlaubt SAP immer nur genau diese Menge oder ein vielfaches davon (falls alternative Mengeneineiten genutzt werden, rechnet sich SAP das entsprechend selbst um und prüft es gegen die angabe in diesem Feld)