Ich gehe mal davon aus, dass du keine Feuerversicherung bist. Die Versicherungssteuer ist eine indirekte Verbrauchssteuer und, im Gegensatz zur Umsatzsteuer, grundsätzlich nicht abzugsfähig. Der Versicherungsnehmer muss also den Bruttobetrag komplett als Aufwand buchen. Dafür kann man dann das STKZ für 0% nutzen.
BTW: Die Versicherungssteuer für Feuerversicherungen beträgt ab 01.01.2011 13,2%.