Hallo Christoph,
hier gibt es m.E. zwei Aspekte:
1. Default-Steuerkennzeichen in der MIRO
Dies lässt sich im Customizing buchungskreisabhängig anpassen: Transaktion OMR2
2. Steuerfindung in den Bestellungen
In den einzelnen Zeilen der Rechnungspositionen erhalten ihr Steuerkennzeichen aus der zugrunde liegenden Bestellposition. Werden hier noch die "alten" St-Kz. gefunden, müsstet ihr die Steuerfindung in der Bestellung anpassen (i.d.R. Konditionssätze anpassen).
Weiterhin viel Freude mit SAP...
Cheers
MrB.