Die Feldsteuerung kann m.E. nicht für einzelne Debitoren sondern erst für Kontengruppen einstellen. Die Debitoren, die das Feld als Pflichtfeld haben sollen, müssen dann einer speziellen Kontengruppe zugewiesen werden.
Stammdaten steuern Prozesse. Schlechte Stammdaten = schlechte Prozesse, gute Stammdaten = gute Prozesse.