Ob ein Artikel kalkulationsrelevant ist, stellst du im Materialstamm auf dem Kalkulation 1 Reiter ein - siehe Flag "nicht kalkulieren".
Unabhängig davon habe ich gerade einen Test gemacht und im Testsystem bei einem Artikel das Schüttgutkennzeichen gesetzt. Bei mir hat es sowohl bei der automatischen Stücklistenauflösung im Fertigungsauftrag als auch beim Manuellen hinzufügen der Komponente in den Fertigungsauftrag das Schüttgutkennzeichen gesetzt.
Gruss
Ste