die Änderungen jeglichen Dokumentes sind alle in der CDHDR abgelegt, es ist also eine eurer größten Tabellen in SAP.
am besten du änderst mal einen Auftrag (leider hast du nicht geschrieben um welche Auftrag es sich handelt - 's gibt leider zuviele in SAP) und suchst dann mit der SE16 in der CDHDR danach (am besten mit User und Datum und Zeitintervall), dann schaust du dir mal die Aufbau der Schlüsselfelder an.
Anschließend suchst du nochmal mit SE16 in CDHDR, diesmal mit der Object ID und der Object Class. Damit erfährst du ob es mehrere Datensätze gibt. Z.B. einen für I= Insert und einen oder mehrere mit U = Update.
Falls also I Inserts geschrieben werden, dann könntest du die TAANA Transaktion zur Auswertung nutzen. Die würde alle Einträge der CDHDR zählen und per ausgewählten Feld die unterschiedlichen Werte aggregieren. Das Ergebnis wäre sicherlich eine riesige Tabelle in der dann auch deine gesuchten Werte drin wären.
Ansonsten müsstest du wohl einen ABAPer bemühen