Guten Morgen Ralf,
die Frage, ob für ein Einzelhandelsunternehmen FIFO die richtige Bewertungsmethode ist, ist eher eine handels- und / oder steuerrechtliche und / oder unternehmenspolitische, da kann ich nicht viel zu beitragen.
Was aber die Abbildung im SAP angeht ist mir folgender Sachstand geläufig:
- SAP bietet erstmal für die laufende Materialbewertung entweder den Standardpreis oder den GLD an (Preissteuerung S oder V im Materialstamm). Und von den beiden Optionen ist für Handelswaren der GLD sicher der geeignetere.
- Die Sache mit FIFO ist mir nur untergekommen im Rahmen der Bilanzbewertung. Dabei kann man periodisch (bspw. monatlich, quartalsweise oder jährlich) prüfen, ob die Bestände nach verschiedenen Bewertungsverfahren (u.a. FIFO, LIFO oder Niedertswertverfahren wie Gängigkeit, Reichweite, Marktpreise etc.) umzubewerten sind. D.h. die Bestände werden laufend bspw. mit GLD geführt und nur periodisch Umbewertungen (entweder auf Material- oder Sachkontenebene) vorgenommen.
Mach' Dich da am besten mal schlau in der SAP-Hilfe, da ist das eigentlich ganz gut beschrieben:
Für die Bilanzbewertung im Allgemeinen:
http://help.sap.com/saphelp_erp60_sp/helpdata/de/47/61034749f011d1894c0000e829fbbd/frameset.htm
bzw. für die FIFO-Methode im Speziellen:
http://help.sap.com/saphelp_dimp50/helpdata/DE/47/6106df49f011d1894c0000e829fbbd/content.htm
Hoffe, das hilft weiter.
beck