Hallo,
ein Material kann gelöscht werden, es bekommt dann aber nur eine Löschvormerkung. Falls Du es aus dem System haben willst, ist es zu archivieren.
In der TX SARA kannst Du Dir über Springen Netzgrafik anschauen, was vorher noch alles zu archivieren ist, bis es mit dem Archivierungsobjekt MM_MATNR klappt.
Am besten mal einen(eine) Basiskollegen/kollegin fragen.
zu 2. kann ich leider nichts sagen.
Gruß