Hallo dnuerf,
eine solche Stelle/Möglichkeit zum Einstellen in Customizing, User-Exit o.ä. gibt es meines Wissens nicht. Die gleiche Thematik gilt in Lieferung und Faktura analog.
Du kannst mal vergleichen : Kopf-Tabellen VBAK / VBKD gegen VBAP.
Das ganze ist aber ein stark betriebswirtschaftlich definierter Aspekt, der nach meinem Wissen im Coding hinterlegt ist.
Generell können Daten/Variablen sowohl in den Kopf- als auch in den Positions-Tabellen vorkommen; generell ist im Kopf das allgemeingültige, in jeder Position das für jede Position (ggf. abweichend) gültige. Z.B. Zahlungsbedingungen etc.
Ein anderes Thema wären Konditionen in Bezug auf die Verteilung zwischen Kopf- und Positionen bzw. die Saldierung.
Insofern war deine Frage nicht ganz klar.