ich suche verzweifelt nach der Möglichkeit den vermeintlichen "Standardtext" bzw. Betreff der in der E-Mail steht welche die Mahnung elektronisch zum Kunden befördert zu ändern

Der Text scheint aber nicht in der SO10 zu sein:

if not I_knb1-intad IS INITIAL.

c_finaa-nacha = 'I'.

c_finaa-intad = I_knb1-intad.

C_FINAA-MAIL_BODY_TEXT = 'MAILTEXT'. " Text in der E-Mail

Hat jemand eine Idee wo ich das tun kann?

Danke für Eure Hilfe!

Aber nächstes Problem: Die Betreffzeile scheint "hart" eingetragen zu sein: Kann ich das auch evtl. mit einem SO10 Text angehen?

lv_betreff = 'Zahlungserinnerung / Mahnung'.

Danke schonmal

ja - kannst Du:

...
"optional: Betreff (übersteuert den Standard-Betreff "Mahnung")
  c_itcpo-tdtitle = 'Meine Betreffzeile'.
"optional: Textkonserve für Text im EMail-Korpus
  c_finaa-namep = 'EMAIL_DUNN_INTRO_TEXT'.
* Details zu den beiden o.g. optionalen Parametern

http://sapmandoo.over-blog.de/article-ausgabe-von-mahnungen-und-zahlungsaivsen-per-email-o-fax-119976912.html 

Wenn Du den Betreff auch als SO10-Text ablegen wolltest, müsstest Du ihn mit dem Funktionsbaustein READ_TEXT zuvor einlesen. Es versteht sich von selbst, dass hier nur die erste Zeile relevant sein kann und es gibt meines Wissens auch eine Längenbeschränkung auf 50(?) Zeichen.

Viel Erfolg!