wie kann ich den Bestand der aktuellen Periode und Vorperiode sehen bzw ausbuchen?

Was willst du überhaupt machen ?? Das geht aus deiner " FRAGE " nicht hervor.

Da kannst du auch fragen: Ist das Gras auch nachts grün und warum ???

Ich möchte die Basismengeneinheit im Materialstamm ändern.

In der Anleitung von SAP geht hervor, dass der Bestand der Vorperiode und der aktuellen Periode vorher ausgebucht werden muss.

Leider kann ich mit der Beschreibung nichts anfangen

Schau mal in der Buchhaltung1sicht des Materials über den Button Vorperiode/-jahr.

Ausbuchen tust du dann in der MIGO indem du z.B. entnahme Auf Kostenstelle buchst und das Buchungs-Datum auf die Vorperiode stellst.

Gruß

Saute